Жаворонки

Наши древние славянские предки верили, что в День Весеннего Равноденствия, праздник торжественной встречи Весны, небесные врата открывались, и добрые боги возвращались к людям, а из рая, Ирия, на птичьих крыльях прилетали души почивших предков, чтобы навестить своих потомков.

Угощения в День Весеннего Равноденствия были щедры и богаты. Подавались разнообразные мясные и рыбные блюда, выпечка, сладости, блины, хмельные напитки. Помимо этого было ещё угощение – маленькие булочки, закрученные особым образом в форме птичек (жаворонки), как символ возвращающихся перелётных птиц и прилетающих на птичьих крыльях душ предков.

Хочу предложить Вам на выбор пару бездрожжевых рецептов таких Жаворонков, а также схему лепки птичек из теста.

Ингредиенты:
  • Кефир — 1 стакан
  • Маргарин — 0,5 пачки
  • Сода гашеная уксусом — 0.5 чайной ложки
  • Сахар — 0.5 стакана
  • Яйцо куриное — 1-2 шт
  • Мука — 3-5 стаканов
Рецепт:
Яйца растереть добела с сахаром, добавить кефир, погашенную уксусом соду, растопленный маргарин, муку и замесить тесто.
Дать тесту постоять 10-15 мин, затем сформовать жаворонков: на посыпанной мукой поверхности раскатать тесто и нарезать его полосками (либо скатать руками «колбаски») длиной 15 см и шириной 2 см.
Каждую полоску завязать узелком и из верхнего кончика сделать головку птички с клювиком. На нее прилепить 2 изюминки (цукаты, орешки) — глазки, на конце полоски сделать птичке хвостик, проведя ножом несколько разрезов (схема с картинками ниже). Расположить птичек на противне, смазать  яйцом, чтобы блестели, и отправить в духовку! По температуре и времени выпекать, исходя из своей духовки.
Кстати, цукаты, орешки, лимонную или апельсиновую цедру, мак можно добавить и в само тесто.
Если Вы планируете печь для маленькой компании, есть смысл для начала попробовать сделать половину порции (на 0,5 стакана кефира).

Совет. Если для Вас сейчас особенно актуальна сфера отношений, лепите жавороночков-голубочков парами, вкладывая в их создание необходимое намерение! И даже если Вы долго и счастливо замужем, не примените угостить такой вкусной печёной парочкой своего дорогого любимого мужа!

И ещё рецепт постных жаворонков, поскольку не мой, сразу ссылаюсь на авторскую страницу.

Схема лепки жаворонков из теста:

жаворонки

А вот Вам для вдохновения фотографии уже готовых жаворонков с просторов интернета! Благодарность и почёт их хозяюшкам-кулинаркам!

Буду рада пополнить эту страницу и Вашими фотографиями и рецептами!

ZzBO-EcB9cUзагруженное zhavoronki-v-01 image35 EPcQx2jlEIs 56f5d4f2b8c4c56d9af8033df7dc9fc5 0_288cd_d3cda53c_XL

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*


Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>