Наши древние славянские предки верили, что в День Весеннего Равноденствия, праздник торжественной встречи Весны, небесные врата открывались, и добрые боги возвращались к людям, а из рая, Ирия, на птичьих крыльях прилетали души почивших предков, чтобы навестить своих потомков.
Угощения в День Весеннего Равноденствия были щедры и богаты. Подавались разнообразные мясные и рыбные блюда, выпечка, сладости, блины, хмельные напитки. Помимо этого было ещё угощение – маленькие булочки, закрученные особым образом в форме птичек (жаворонки), как символ возвращающихся перелётных птиц и прилетающих на птичьих крыльях душ предков.
Хочу предложить Вам на выбор пару бездрожжевых рецептов таких Жаворонков, а также схему лепки птичек из теста.
- Кефир — 1 стакан
- Маргарин — 0,5 пачки
- Сода гашеная уксусом — 0.5 чайной ложки
- Сахар — 0.5 стакана
- Яйцо куриное — 1-2 шт
- Мука — 3-5 стаканов
Дать тесту постоять 10-15 мин, затем сформовать жаворонков: на посыпанной мукой поверхности раскатать тесто и нарезать его полосками (либо скатать руками «колбаски») длиной 15 см и шириной 2 см.
Каждую полоску завязать узелком и из верхнего кончика сделать головку птички с клювиком. На нее прилепить 2 изюминки (цукаты, орешки) — глазки, на конце полоски сделать птичке хвостик, проведя ножом несколько разрезов (схема с картинками ниже). Расположить птичек на противне, смазать яйцом, чтобы блестели, и отправить в духовку! По температуре и времени выпекать, исходя из своей духовки.
Совет. Если для Вас сейчас особенно актуальна сфера отношений, лепите жавороночков-голубочков парами, вкладывая в их создание необходимое намерение! И даже если Вы долго и счастливо замужем, не примените угостить такой вкусной печёной парочкой своего дорогого любимого мужа!
И ещё рецепт постных жаворонков, поскольку не мой, сразу ссылаюсь на авторскую страницу.
Схема лепки жаворонков из теста:
А вот Вам для вдохновения фотографии уже готовых жаворонков с просторов интернета! Благодарность и почёт их хозяюшкам-кулинаркам!
Буду рада пополнить эту страницу и Вашими фотографиями и рецептами!
